Pestobrot und Bärlauchbutter

Zutaten

kräuterbutter
Für die Bärlauchbutter:
1 Stück Butter
ca. 10 Stängel Bärlauch (nach Geschmack)
Salz, Pfeffer
Paprika

Für das Brot:
400 g Dinkelmehl Typ 630
(oder Mischung aus 630 und 805)
250 ml lauwarmes Wasser
1/2 Päckchen Hefe
40 ml Olivenöl
etwas Salz
1 TL Agavendicksaft
1 EL Pesto

Zubereitung Butter

  • Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen
  • Bärlauch waschen und kleinhacken
  • Bärlauch und Gewürze gut mit der weichen Butter vermischen

Zubereitung Brot

  • Mehl mit Salz und Hefe in einer Schüssel mischen
  • Etwa die Hälfte des Wassers zugeben und mit den Knethaken des Handmixers gut verrühren
  • Olivenöl und Agavendicksaft zugeben und wieder verrühren
  • Jetzt noch soviel lauwarmes Wasser untermischen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht
  • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 min gehen lassen
  • Danach den Teig durchkneten und in 2 Hälften teilen
  • 1 Hälfte beiseitestellen und in die andere Hälfte das Pesto einarbeiten (am besten gelingt es mit den Knethaken)
  • Nun aus beiden Teigen einen Strang formen und beide Stränge miteinander ineinander drehen
  • Den Teig nun in eine gefettete und gebröselte Kastenform legen und nochmals ca. 10 min abgedeckt ruhen lassen
  • In der Zwischenzeit den Backofen auf 230 Grad Ober/Unterhitze oder 190 Grad Umluft vorheizen
  • Wenn die Temperatur erreicht ist das Brot 30 min backen und dann nachsehen und ggf. mit einem Holzspieß reinstechen um den Gargrad festzustellen
  • Ist das Brot leicht gebräunt, Ofen ausschalten und bei geschlossener Klappe das Brot noch einige Minuten ruhen lassen
  • Brot aus der Form nehmen und abkühlen lassen

Besonderheiten

Das Brot schmeckt natürlich am besten mit der oben hergestellten Bärlauchbutter ist aber auch mit Butter und Meersalz ein Hochgenuss. Statt des Pestos kannst Du auch eine Mischung aus Tomatenmark mit getrockneten, in Öl eingelegten Tomaten in den Teig mischen. Tomaten abtropfen lassen und kleinschneiden, anschließend mit dem Tomatenmark zu einer breiigen Masse verrühren. Dann weiterarbeiten wie im Rezept

 

Wie soll das noch weitergehen – die Alternativen Teil 5

GemüseHeute möchte ich Euch die Produkte von Edeka vorstellen. Ich habe eine Vielfalt an Dingen entdeckt, die ich gern mit Euch teilen möchte. Die Sachen sind leider nicht alle an einer Stelle untergebracht und das macht die ganze Angelegenheit etwas unübersichtlich. Dafür gibt es verschiedene Marken mit einem sehr guten Angebot das sogar bis in die Kühltruhe reicht.

Alternativen bei Edeka

Apfel-Mango-Mark m. Antioxidationsm. 1,29 €
Dinkelnudeln 500g  2,29 €
Dinkelmehl 1000g  1,99 €
Sonnenblumenkerne 500 g  2,79 €
Kürbiskerne 250g  3,79 €
Leinsamen 400 g  2,49€
Dinkelkörner 500 g  2,79 €
Grünkern 500 g  2,99 €
Hirse 500g  2,29 €
Brotaufstrich Culinesse 2,49€
Brotaufstrich Biozentrale 2,29 €
Mango-Orange Fruchtaufstrich 2,29 €
Dinkelgrieß 500g  2,99 €
Sesam Biogourmet 250 g  1,79 €
Palmzucker Verival 250g  3,29 €
Kichererbsen Verival 250 g  1,39 €
Buchweizen 500g  2,29 €
Agavensirup 3,99 €
Quorn ab 2,99 €

Bleib gesund.
Deine Sabine Güntsche

Wie soll das noch weitergehen – die Alternativen Teil 4

GemüseAuch bei Rossmann findest Du eine umfangreiche Auswahl an alternativen Produkten von enerbio. Zudem sind diese Dinge hier auch noch relativ preisgünstig zu haben. Also, es lohnt sich, einen Blick draufzuwerfen…

Alternativen bei Rossmann

Dinkelmehl 1000g   2,79 €
Gemüsebrühe ohne Hefe 1,79 €
Salatkernemix 200g   2,69 €
pflanzl. Brotaufstrich 170g   1,99€
Hagebuttenfruchaufstrich mit Pektin 1,49 €
Akazienhonig 3,99 €
Dinkelgrieß 400g   2,29 €
Fruchtmark ohne Zusätze 1,25 €
Agavendicksaft 500ml   4,49 €
Haferkleie 500g   1,99 €
Dinkelflocken /td> 500g   1,79 €
Mangofruchtsoße 1,99 €
Smoothie 0,99 €
Reismilch 1 l   1,49 €
Dinkeldrink 1 l   1,49 €
Haferdrink 1 l   1,49 €
Brotaufstrich veg. verschiedene Sorten teilw. m. Rohrzucker u. Hefeextrakt  1,29 €
Vegetarische Nudelsoße 1,99 €
Dinkelnudeln 250g   0,99 €
Leinsamen 5oo g   ab 1,29 €
Dinkel gepufft 200g   1,49 €
Dinkelkörner ganz 1 kg   1,99 €
Hirse 1 kg   1,99 €
Amaranth 500g   1,69 €
Sesam 500g 1,89 €
Sonnenblumenkerne 500g 1,69 €
Dinkelsuppennudeln 250g 0,99 €

Bleib gesund.
Deine Sabine Güntsche

Wie soll das noch weitergehen – die Alternativen Teil 2

GemüseHeute habe ich für Dich bei Kaufland die folgenden Alternativen herausgefunden.

Sicher gibt es noch viel mehr Produkte, ich werde sie bei meinem nächsten Besuch hinzufügen.

Alternativen bei Kaufland

Reismehl 500g 1,79 €
Buchweizenmehl 500g 1,29 €
Dinkelmehl verschiedene Sorten ab 1,39 €
Kichererbsenmehl 350 g 1,79 €
Hirse von Seeberger oder K-Bio 500g ab 1,69 €
Grünkernschrot 500g 1,69 €
Roggen ganze Körner 1 kg 1,35 €
Hafer ganze Körner 500g 1,45€
Buchweizen ganze Körner 500g 1,95 €
Dinkelbrot Backmischung Organic Farm 1,65 €
Bio-Dinkelbandnudeln rinatura 250g 0,89 €
Bio-Dinkel-Spiralen rinatura 250g 0,89 €
Dinkelgriess 500g 1,39 €
Gemüseschnitzel 2 Stück 1,69 €
Reismilch 1 Liter 1,45 €
Hafermilch 1 Liter 1,59 €

Bleib gesund.
Deine Sabine Güntsche