diese oder ähnliche Angaben findest Du auf verschiedenen Lebensmittelverpackungen und meistens auch auf Schokolade. Mit dieser Angabe weist der Hersteller auf mögliche Spuren im Zusammenhang mit anderen Produkten hin. Besonders für Allergiker ist diese Aufschrift lebensnotwendig. Doch dazu nur am Rande…

Weißt Du, was drin ist?

Die meisten Schokoladensorten enthalten neben Kakaobohnen, Kakaobutter und Zucker noch Aromen und Emulgatoren. Durch die hohen Temperaturen beim Rösten und Schmelzen der Bohnen gehen viele wertvolle Inhaltsstoffe des Kakaos verloren. Die Mengen der einzelnen  Bestandteile variieren im Verhältnis zum Kakaoanteil. Hat eine Schokolade beispielsweise einen Kakaoanteil von 35% ist der Zuckeranteil höher als bei einer mit 70%. Abgesehen davon, dass mehr Kakao besser schmeckt ist solch eine dunkle Schokolade auch für Diabetiker geeignet. Seitdem die meisten Hersteller die Produktion von speziellen Diabetikerprodukten eingestellt haben ist eine Schokolade mit hohem Kakaoanteil auf jeden Fall ein guter Tip.

Doch es geht noch besser. Und das ist für viele von euch wahrscheinlich eine Offenbarung: weiterlesen