Archiv der Kategorie: Brennpunkt

Was passiert am 21.12.12?

Veröffentlicht am von
Antworten

Um ehrlich zu sein, ich habe keine Ahnung!

Es ist lustig, die ganzen Verschwörungstheorien mit anzusehen. Jeder hat seine eigene Vorstellung davon und jeder versucht, etwas vom Kuchen abzubekommen. Da gibt es Kosmetikprodukte die „2012“ heißen, Bücher, die Ratschläge für den Tag danach geben. Einige Leute haben sogar eine Weltuntergangsparty inszeniert…

Ist das wirklich alles notwendig, nur weil der Kalender zu Ende ist? Ich für meinen Teil werde mir heute einen neuen Kalender für 2013 kaufen und schon die ersten Termine eintragen.

Hier beim Entgiftungscoach geht die Welt nicht unter! Im Gegenteil, im kommenden Jahr wird es hier viele Neuigkeiten geben. Ich habe ein Live-Seminar geplant und ein neues Produkt ist in Arbeit und noch einiges mehr…

Details gibt es dann Anfang des Neuen Jahres und Ihr dürft gespannt sein.

Bis dahin bleib gesund.
Deine Sabine Güntsche

Schokolade mit Mineralölgeschmack?

Veröffentlicht am von
Antworten

newsPünktlich zur Vorweihnachtszeit, der Zeit mit dem höchsten Schokoladenkonsum überhaupt, geistert eine unschöne Nachricht durch die Medien. Mineralölrückstände in der Verpackung von Adventskalendern, hervorgerufen durch die verwendete Altpapierverpackung.

Das spannende daran ist jedoch nicht die Tatsache an sich sondern die verschiedenen Auslegungen…

Für die einen voll verkehrsfähig, für die anderen gesundheitsschädlich. Eine dritte Gruppe behauptet, daß Problem sei bereits seit längerem bekannt und man höre und staune, selbst die Politik hat eine Meinung: "Alles halb so dramatisch".  Ich schätze, hier ist mal wieder jeder selbst verantwortlich (das ist ja sowieso meine Meinung). Blöd ist nur, daß auch in Reis, Gries, Backmischungen oder Frühstückscerealien, die in Recyclingkartons angeboten werden, diese und andere, teilweise sogar nachweislich krebserregende  Kohlenwasserstoffe, Klebstoffe, Weichmacher und Photoinitiatoren festgestellt wurden. Mit anderen Worten, Lebensmittel, die in Pappkartons angeboten werden, können gesundheitsschädliche Stoffe enthalten.

Wahrscheinlich erwartest Du an dieser Stelle eine Lösung oder zumindest einen Ratschlag. Ich kann nur das wiederholen, was ich in anderen Artikeln schon mehrfach betont habe: Kaufe Deine Lebensmittel so frisch wie möglich. Frische Lebensmittel sind nicht in Altpapierverpackungen… Schwierig ist es bei Produkten aus dem Trockensortiment, wie Backzutaten oder Mehlmischungen und Grieß. Manche von ihnen haben innen noch zusätzlich einen Plastikbeutel, was den Inhalt zwar vor dem Altpapierkarton "beschützt" aber dennoch, auch Plastikverpackungen sind nicht unbedenklich…

Du kennst jetzt die Fakten. Du hast die Wahl!

Bleib gesund.
Deine Sabine Güntsche

Was macht die Blattlaus auf der Schokolade?

Veröffentlicht am von
Antworten

newsHättest Du gedacht, daß handelsübliche Fruchtsäfte nicht für Vegetarier geeignet sind, der rote Überzug auf Schokokugeln aus getrockneten und gemahlenen Läusen besteht und der glänzende Lack auf Möbeln auch auf der Schokolade zu finden ist? Herzlich willkommen am Tatort der Lebensmittelindustrie!

Wer aufmerksam meine Artikel liest, weiß, daß ich immer wieder auf die Etiketten verweise. Das rate ich Dir auch jetzt wieder. Nur leider wirst Du die meisten der Zusätze nicht auf dem Etikett finden, denn sie müssen nicht deklariert werden.  Kannst Du Etiketten also noch vertrauen?

Nun, für Menschen, die mit Allergien leben müssen oder keine tierischen Produkte essen wollen, engt sich das Angebot damit massiv ein, denn ca. zwei Drittel aller Artikel enthalten tierische Bestandteile. Diese Zusätze müssen nur dann deklariert werden, wenn sie einen wesentlichen Bestandteil des Produktes ausmachen. (WISO Sendung vom 19.11.12) Im Klartext bedeutet das, es ist gar nicht so wichtig, was auf dem Etikett steht, viel interessanter ist die Frage: "Was steht alles nicht drauf?"

Was Du dagegen tun kannst? Naja, wenn Du nicht auf Fertigprodukte verzichten willst, dann lies das Etikett um den Schaden so gering wie möglich zu halten. Viel besser ist es aber, nur noch Produkte zu kaufen, die überhaupt keine Liste haben. Ja, genau. Ich meine frische unverarbeitete Lebensmittel.

Um die ganze Geschichte abzuschließen verrate ich Dir natürlich auch noch, was sich hinter den oben genannten Zusätzen versteckt.

Der Grund, warum Fruchtsäfte nicht immer für Vegarier geeignet sind, ist, daß Gelatine aus Schweinehaut und -knochen verwendet wird, um den Saft klar zu bekommen. Der Glanz auf den Möbeln wird mit Schellack erzeugt, das sind die Auscheidungen der Lackschildlaus, die von Baumästen gekratzt und dann entsprechend weiterverarbeitet werden. Dieser Lack ist übrigens auch auf der Innenseite der meisten Konservendosen zu finden. Für mich stellt sich die Frage, was das Zeug auf der Schokolade zu suchen hat. Auch der rote Farbstoff im Überzug von bekannten Schokokugeln ist tierischen Ursprungs. Es handelt sich hierbei um eine Art Blattläuse, die getrocknet und gemahlen eine schöne rote Farbe ergeben. Diese rote Farbe findest Du auch in Milchprodukten wieder. Da lobe ich mir doch die Sägespäne, die dem Erdbeerjoghurt den Geschmack geben, daß ist nur ein "Stück Baum" also rein pflanzlich.

Guten Appetit.
Deine Sabine Güntsche

Brot – ein gesundes Lebensmittel?

Veröffentlicht am von
Antworten

brotDas ist eine Frage, die ich mir schon länger stelle und die Du Dir auch stellen solltest.

Allerorts wird Brot als gesundes Lebensmittel dargestellt. Brot ist wichtig, denn es gibt Dir Ballaststoffe und Kohlenhydrate, die für Deinen Stoffwechsel unerläßlich sind. Ganz egal ob Du die Weiße Semmel oder das Vollkornbrötchen (-brot) bevorzugst, Du kannst sie heute überall bekommen. Morgens auf dem Weg zur Arbeit noch ein kurzer Stop beim Bäcker oder abends auf dem Heimweg an der Tankstelle schnell ein belegtes Brötchen für den kleinen Hunger. Mittags dann in der Kantine oder im Restaurant die Frage der Bedienung: „Ein Stück Brot dazu?“.

Jeder, der meine Artikel schon eine Weile liest, weiß, daß alle Inhalte sorgfältig recherchiert werden, bevor sie veröffentlicht werden. So auch in diesem Fall.

Ok. Fangen wir am Anfang an! Früher wurde ein Brot aus frisch gemahlenem Getreide, Wasser, Salz, Sauerteig oder Hefe hergestellt. Heute, in einer Zeit des Überangebots werden billige Weißmehle ohne Nährstoffe mit Lebensmittelchemie vermischt und als „Brot“ verkauft. Ein dunkles Brot ist nur dunkel, weil es mit Malzextrakt vermischt wurde und draußen werden Körner „aufgeklebt“ und schon ist es ein Vollkornbrot… Brot ist zu einer Massenware ohne nennenswerte Inhaltstoffe verkommen.

Ob dieses „Brot“ gesund ist, fragst Du Dich? Du kannst es ganz einfach herausfinden… (So habe ich es auch gemacht)

Tu einfach mal einen oder zwei Tage lang so, als wäre es gesund. Starte zum Frühstück mit einem Brötchen, und nimm ruhig ein weißes Brötchen, wenn Du es magst. Belege es nach Belieben herzhaft oder süß und laß es Dir schmecken. Zum Mittag wahlweise ein belegtes Vollkornbrötchen mit lecker Salami, Käse und vielleicht einem Salatblatt und etwas Mayonnaise, verziert mit einer Gurken- oder Tomatenscheibe. Zum Abendessen soll es dann schnell gehen und die Küche bleibt kalt. Du hast Dir auf dem Heimweg ein halbes Vollkornbrot mitgenommen, hmm lecker. (Das meine ich ernst, denn es sieht wirklich lecker aus und riecht auch so!) Während Du die Brote zubereitest hast Du eine Idee:  Du legst auf jedes Brot zwei Scheiben Gurke und eine Scheibe Käse und überbäckst es im Ofen.

Ich weiß nicht, wie es Dir geht. Als ich noch die brotreiche Ernährung betrieben habe, fühlte ich mich bereits am Nachmittag ziehmlich aufgebläht, abends war es dann besser und nachts konnte ich manchmal gar nicht so gut schlafen, weil jede Menge Luft in meinem Bauch rumorte. Unangenehm kann ich Dir sagen. Vielleicht kennst Du das ja auch und hast Dich gefragt, woher das kommt?

Nun, es kommt zum einen daher, daß die wertvollen Inhaltsstoffe des Getreides nicht mehr vorhanden sind und zum anderen von den Zusatzstoffen, die wieder zugegeben werden um ein Brot mit Geschmack zu bekommen.

Ohne zu wissen warum, reduzierte ich die Brotmenge drastisch und die Beschwerden wurden weniger.  Inzwischen esse ich wieder Brot aber meistens nur dann, wenn ich es selbst gebacken habe.

Inzwischen ist den meisten bekannt, daß ein Brot aus konventioneller Herstellung diverse Zusatzstoffe enthält um es dunkel zu machen oder um es geschmacklich aufzubessern. Auch hier kommt wieder der Zucker ins Spiel. Das habe ich ja schon ausführlich an anderer Stelle beschrieben.

Jetzt kennst Du das Dilemma mit dem Brot. Was kannst Du jetzt dagegen tun? Du kannst mehrere Dinge tun. Zu Beginn könntest Du mal Deinen Brotkonsum stark reduzieren. Kein Mensch braucht soviel Brot. Zum Frühstück gibt es eine Menge leckerer Alternativen, die schnell zubereitet sind. Mittags kannst Du ganz einfach auf das „Zugabebrot“ verzichten, denn die Hauptspeise enthält bereits mehr als genug Kohlenhydrate. Und am Abend kannst Du auch sehr gut ohne Brot auskommen. Es ist ohnehin gesünder, am Abend nicht so kohlenhydratreich zu essen. Was hälst Du von einem Omelett wahlweise mit Gemüse oder Champignons?

Zum Schluß möchte ich noch auf einen Artikel verweisen, der dieses Thema sehr gut behandelt. Hier findest Du noch mehr zum Thema Brot.

Bleib gesund.
Deine Sabine Güntsche