3 Tips für gesünderen Kaffee

KaffeebohnenGestern habe ich mit zwei Freundinnen beim Kaffee zusammengesessen und irgendwie sind wir so auf unsere Kaffeetrinkgewohnheiten zu sprechen gekommen. Silke trinkt am liebsten Capuccino mit Zucker, Heike ist auch mit einem klassischen Filterkaffee glücklich und ich selbst trinke am liebsten Cafe Creme (für alle die das nicht kennen, das ist ein Kaffee, der mit der Espressomaschine gemacht wird) schön kräftig und ohne alles. Wie ihr Euch sicher vorstellen könnt, hat das eine regelrechte Diskussion ausgelöst. Jede findet ihre Variante am besten. Nun, in Deutschland ist das sicher kein Problem, da hier ja sowieso nicht besonders viel Wert auf guten Kaffee gelegt wird. An den meisten Stellen wird billiger und fadschmeckender Kaffee für teures Geld verkauft. Ich weiß nicht, wie es Euch geht, ich bin mit 80% der gekauften Kaffees äußerst unzufrieden.

Damit sind wir auch schon beim Thema, denn die unterschiedlichen Kaffeesorten sind nicht nur individuell sondern haben auch ihre Vor- und Nachteile. Deshalb möchte ich Dir an dieser Stelle einige Tips geben, wie Du Deinen Lieblingskaffee gesünder machen kannst.

1. Wenn Du Deinen Kaffee gern süß trinkst, vermeide Kristallzucker oder schädliche Süßstoffe. Stattdessen kannst Du Stevia oder Kokoszucker benutzen. Kokoszucker gibt Deinem Kaffee nicht nur einen wundervollen karamelligen und vollmundigen Geschmack sondern ist auch noch gesund. Er enthält viele natürliche Mineralien und hat nur eine geringe Auswirkung auf Deinen Blutzuckerspiegel.

2. Vergiß künstliche Kaffeesahne, sie wird meistens aus Glucosesirup und Pflanzenfett  hergestellt und enthält schädliche Zusatzstoffe. Stattdessen kannst Du einen Schluck normale Milch verwenden oder auch einen Teelöffel Sahne (fallst Du welche im Kühlschrank hast.

3. Auch wenn Du zu denjenigen gehörst, die gern Filterkaffee trinken, gesund ist der nicht wirklich. Durch die lange Kontaktzeit des Wassers mit dem Kaffeepulver im Filter bekommt Dein Kaffee die volle Dosis Koffein. Das bewirkt bei den meisten zwar einen Kick für den Kreislauf aber auf der anderen Seite auch Sodbrennen. Denn für den Magen ist die hohe Konzentration an Koffein pures Gift. Viele nehmen das zugunsten der Wirkung in Kauf, ohne zu wissen, was sie sich damit antun. Viel besser ist ein Espresso. Das Wasser kommt in der Maschine nur kurz mit dem Kaffeepulver in Berührung. Durch den hohen Druck, mit dem das Wasser durchgepreßt wird, werden außerdem noch schädliche Stoffe rausgepreßt. Das macht den Kaffee kräftiger und auch besser für Deine Gesundheit. Wenn Dir das zu stark ist, laß Dir etwas aufgeschäumte Milch geben, das schmeckt mir persönlich sehr gut.

Wie immer sind meine Tips nur Vorschläge, wie Du etwas besser machen kannst. Probier es einfach aus und urteile hinterher.

Bleib gesund.
Deine Sabine Güntsche

3 gute Gründe, Kaffee zu trinken

KaffeebohnenDas Getränk aus der braunen Bohne ist besser als sein Ruf vermuten läßt. Über viele Jahrzehnte hinweg halten sich die Bedenken hartnäckig. Kein Wunder, denn die sogenannten Experten verbreiten täglich eine andere Wahrheit. Was davon stimmt, kannst Du nur selbst herausfinden. Ja, Du hast richtig gehört. Jeder reagiert anders auf Kaffee und schon aus diesem Grund kann es keine allgemeingültige Lösung geben.

Ich selbst liebe es, einen guten Kaffee zu genießen, deshalb möchte ich über die Vorbehalte und auch die Vorteile berichten. Gleich an erster Stelle, der wohl bekannteste Vorbehalt:

1. Kaffe entzieht dem Körper Wasser. Sicher ist Dir schon aufgefallen, daß Du einmal öfter zur Toilette mußt, nachdem Du Kaffee getrunken hast. Nun, das ist wahr, hat aber nichts damit zu tun, daß dem Körper irgendetwas entzogen wird sondern eher damit, daß Kaffee den Stoffwechsel anregt und die Flüssigkeit einfach schneller in der Blase ankommt. Dennoch empfehle ich, den täglichen Kaffeekonsum nicht in die Flüssigkeitsmenge einzurechnen, denn Wasser ist Wasser und kann durch nichts ersetzt werden.

2. Kaffee macht süchtig. Ich weiß nicht, wie es Dir geht. Ich bekomme ziehmlich bald Kopfschmerzen, wenn ich nicht wenigstens 1 Tasse Kaffee am Tag trinke. Doch ich kann Dich beruhigen, süchtig in dem Sinn macht Kaffee nicht. Ja, es ist eine Frage der Gewohnheit. Wenn wir regelmäßig Kaffee trinken, gewöhnen wir uns an das Koffein und den damit verbundenen anregenden Effekt. Deshalb vermissen wir ihn recht bald.

Ein weiterer positiver Nebeneffekt ist die Anregung der Durchblutung. Auch unser Gehirn profitiert davon und dankt den Kaffeegenuß mit erhöhter Reaktionsfähigkeit.

3. Koffein ist gesundheitsschädlich. Nun, wenn Du literweise Kaffee trinkst, sicher irgendwann. Es hängt jedoch von der Zubereitungsart ab, wieviel Koffein eine Tasse tatsächlich enthält. Entscheidest Du Dich für einen Espresso, kommt vergleichsweise wenig Koffein in die Tasse. Das liegt daran, daß das Wasser nur für eine kurze Zeit mit dem Kaffee in Kontakt kommt. Durch den hohen Druck bei der Zubereitung werden die Fettstoffe des Kaffees gleichmäßig im Wasser verteilt und sorgen so dafür, daß ein Espresse zwar kräftig aber nicht bitter schmeckt. Bei einem normalen Filterkaffee hast Du sehr viel mehr Koffein dabei, denn das Wasser braucht ja seine Zeit, um durchzulaufen.

Also, wenn die tägliche Dosis Koffein 5g nicht übersteigt (das sind etwa 50 Tassen Espresso) besteht keine gesundheitliche Gefahr.

Sollte also Kaffee Dein Lieblingsgetränk sein, so genieße ihn einfach.

Wichtig: Das weiter oben erwähnte Wasser für die Flüssigkeitsmenge am Tag sollte natürlich auf keinen Fall fehlen. Auch Limonaden und Energydrinks enthalten Koffein, das solltest Du bedenken.

Laß Dir Deinen Kaffee schmecken.

Deine Sabine Güntsche