Warum Butter besser ist

ButterImmer wieder werde ich gefragt, ob es besser ist, Margarine aufs Brot zu essen oder doch lieber Butter zu verwenden. Viele glauben der Werbung und den propagierten Vorteilen der Margarine. Butter sei ja viel zu fett und wir sollen ja nicht so viel Fett essen usw.

In vorangegangenen Artikeln habe ich über die Nachteile der Margarineprodukte geschrieben und festgestellt, daß die meisten trotzdem Margarine nehmen und alle Ratschläge in den Wind geschrieben haben. Deshalb möchte ich heute über die Vorzüge der Butter schreiben…

Butter ist nicht nur lecker

Butter enthält viele gesunde gesättigte Fettsäuren. Wie gesättigte Fette? Sind das nicht die Übeltäter, die wir eigentliche vermeiden sollen, so geht es zumindest aus immer wiederkehrenden Studien hervor. Auch die Werbung und die Lebenmittelindustrie stützen sich auf diese zweifelhaften Studien und preisen die Margarine. Mit Erfolg. Zig Sorten stehen inzwischen in den Kühlregalen und damit nicht genug. Neuerdings ist jede Sorte mit einem gesundheitlichen Vorteil ausgestattet. Wer kann da schon „Nein“-sagen?

Butter hilft, den Hormonhaushalt im Gleichgewicht zu halten. Diesen Umstand verdanken wir u. a. auch den gesättigten Fettsäuren.

Butter enthält die Vitamine K, D und E. Diese sorgen für gesundhe Haut und Haare. Vitamin E ist zudem ein starkes Antioxidans und bekämpft Freie Radikale. Viele werden jetzt sagen, Vitamine sind auch in der Margarine. Das stimmt, doch die sind synthetischer Herkunft und in ihrer Wirkungsweise eher zweifelhaft.

Butter ist ein relativ naturbelassenes Produkt. Sie wird aus dem Rahm der Milch hergestellt und enthält nur selten Zusatzstoffe. Außerdem ist Butter basisch.

Ich könnte noch mehr Vorteile aufführen, doch ich denke, diese Punkte reichen, um Dir ein Bild zu machen, wie gut Butter für Deine Gesundheit ist.

Zum Schluß noch eine Anmerkung: Butter, die von grasgefütterten Kühen stammt, die nicht mit Antibiotika und Hormonen vollgestopft sind ist auf jeden Fall die bessere Wahl. Auch wenn Biobutter etwas mehr kostet als die einfache, das ist auf jeden Fall ein Beitrag für einen gesunden Körper.

Bleib gesund.
Deine Sabine Güntsche

Fit und schlank mit Antioxidantien

gemüse_frischErst vor kurzem habe ich hier eine Studie der Techniker Krankenkasse zum Eßverhalten in Deutschland ausgewertet. Aus der Studie geht hervor, daß ein hoher Prozentsatz der Befragten Schwierigkeiten hat, in der Mittagspause gesundes Essen zu bekommen. Stattdessen sind Schnitzel aus dem Toaster und Suppen aus dem Becher auf dem Vormarsch. (Hier kannst Du den Artikel nochmal lesen)  Wen wundert es da noch, daß in Deutschland rund 70 % der Männer und etwa 50% der Frauen übergewichtig sind. All diese Produkte enthalten tonnenweise Zucker und Lebensmittelzusatzstoffe.

Trotzdem wird in einschlägigen Medien weiterhin die Weisheit verbreitet, Zucker sei ein natürliches Produkt und sei absolut lebensnotwendig. Und damit noch nicht genug. Zu allem Überfluß kommt jetzt noch ein Sommerlochfüller. Auf der Grundlage der Nationalen Verzehrstudie ( NVS II) sind die überall beliebten Experten zu dem Schluß gekommen, daß wir in Deutschland mit Nährstoffen überversorgt sind.

Zitat www.medizin-aspekte.de/
„Es zeigte sich, dass obwohl in Deutschland im Allgemeinen ausreichend Nährstoffe über Lebensmittel aufgenommen werden, ein erheblicher Teil der Bevölkerung zu Supplementen greift (fast ein Viertel). Dabei nehmen gerade die Personen Supplemente, die bereits durch eine günstige Lebensmittelauswahl eine gute Nährstoffzufuhr haben. Dadurch steigt die jeweilige Nährstoffzufuhr erheblich, bis hin zu einer Überschreitung der von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) angegebenen tolerierbaren Tageshöchstmenge.“ (ich werde in einem kommenden Artikel genauer auf diese Studie eingehen)

Achso, Entschuldigung. Das ist wahrscheinlich die Ursache Weiterlesen

Dein Sprung in ein neues Leben

GemüseIn den vergangenen Tagen habe ich Dir die Lebensmittelgruppen und Produkte vorgestellt, die den meisten Zucker enthalten. Vielleicht hast Du einige davon auch regelmäßig eingekauft. Mir ging es früher auch so. Wenn in der Werbung ein neues Produkt angepriesen wurde oder in irgendeiner Zeitschrift etwas vorgestellt und vielleicht noch als besonders gesund dargestellt wurde, war ich begeistert und wollte das Produkt kaufen. Abgesehen davon, daß ich die meisten davon dann höchstens einmal probiert habe und danach nie wieder, hat die Werbung bei mir funktioniert. Und genau dafür ist sie auch gemacht.

Irgendwann habe ich dann im Buchhandel beim Stöbern ein Buch gefunden in dem gleich im ersten Kapitel stand: "Kaufe niemals ein Produkt, was in der Werbung engepriesen wird" oder so ähnlich. Die Botschaft war eindeutig. Von dem Tag an schaute ich genauer hin, wenn ich einkaufen ging. Sicher, das kostet etwas Zeit. Die gute Nachricht ist, Du brauchst Dir die Mühe nur einmal zu machen, danach kennst Du ja Verdächtigen. blush In Zukunft weißt Du dann auch, daß Du bei neuen Produkten aus der Werbung entweder einmal richtig hinschaust oder gleich einen großen Bogen darum machst, denn die Tatsache wird sich niemals ändern.

Etwas später habe ich mir dann auch mal die Frage gestellt, warum diese Werbung so agressiv betrieben wird. Wahrscheinlich würde sonst niemand auf die Idee kommen, überhaupt ein solches Produkt zu kaufen. Welchen Sinn macht es wohl, ein Produkt herzustellen, bei dem durch die vielen Prozesse die meisten Inhaltsstoffe platt sind und danach in synthetisierter Form wieder zugefügt werden? Ganz genau, es steht ein ganzer Industriezweig dahinter, der natürlich Geld verdienen will. Und als Folge davon haben wir dann vom häufigen Konsum dieser Produkte irgendwann gesundheitliche Beschwerden, die irgendwie behandelt werden werden müssen. Genau, dafür gibt es dann eine Pille oder auch mehrere und wieder verdient jemand Geld…  Ein Rädchen greift ins andere, fast so, als wäre es ein geschickt ausgetüfteltes System…

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3 gute Gründe, Kaffee zu trinken

KaffeebohnenDas Getränk aus der braunen Bohne ist besser als sein Ruf vermuten läßt. Über viele Jahrzehnte hinweg halten sich die Bedenken hartnäckig. Kein Wunder, denn die sogenannten Experten verbreiten täglich eine andere Wahrheit. Was davon stimmt, kannst Du nur selbst herausfinden. Ja, Du hast richtig gehört. Jeder reagiert anders auf Kaffee und schon aus diesem Grund kann es keine allgemeingültige Lösung geben.

Ich selbst liebe es, einen guten Kaffee zu genießen, deshalb möchte ich über die Vorbehalte und auch die Vorteile berichten. Gleich an erster Stelle, der wohl bekannteste Vorbehalt:

1. Kaffe entzieht dem Körper Wasser. Sicher ist Dir schon aufgefallen, daß Du einmal öfter zur Toilette mußt, nachdem Du Kaffee getrunken hast. Nun, das ist wahr, hat aber nichts damit zu tun, daß dem Körper irgendetwas entzogen wird sondern eher damit, daß Kaffee den Stoffwechsel anregt und die Flüssigkeit einfach schneller in der Blase ankommt. Dennoch empfehle ich, den täglichen Kaffeekonsum nicht in die Flüssigkeitsmenge einzurechnen, denn Wasser ist Wasser und kann durch nichts ersetzt werden.

2. Kaffee macht süchtig. Ich weiß nicht, wie es Dir geht. Ich bekomme ziehmlich bald Kopfschmerzen, wenn ich nicht wenigstens 1 Tasse Kaffee am Tag trinke. Doch ich kann Dich beruhigen, süchtig in dem Sinn macht Kaffee nicht. Ja, es ist eine Frage der Gewohnheit. Wenn wir regelmäßig Kaffee trinken, gewöhnen wir uns an das Koffein und den damit verbundenen anregenden Effekt. Deshalb vermissen wir ihn recht bald.

Ein weiterer positiver Nebeneffekt ist die Anregung der Durchblutung. Auch unser Gehirn profitiert davon und dankt den Kaffeegenuß mit erhöhter Reaktionsfähigkeit.

3. Koffein ist gesundheitsschädlich. Nun, wenn Du literweise Kaffee trinkst, sicher irgendwann. Es hängt jedoch von der Zubereitungsart ab, wieviel Koffein eine Tasse tatsächlich enthält. Entscheidest Du Dich für einen Espresso, kommt vergleichsweise wenig Koffein in die Tasse. Das liegt daran, daß das Wasser nur für eine kurze Zeit mit dem Kaffee in Kontakt kommt. Durch den hohen Druck bei der Zubereitung werden die Fettstoffe des Kaffees gleichmäßig im Wasser verteilt und sorgen so dafür, daß ein Espresse zwar kräftig aber nicht bitter schmeckt. Bei einem normalen Filterkaffee hast Du sehr viel mehr Koffein dabei, denn das Wasser braucht ja seine Zeit, um durchzulaufen.

Also, wenn die tägliche Dosis Koffein 5g nicht übersteigt (das sind etwa 50 Tassen Espresso) besteht keine gesundheitliche Gefahr.

Sollte also Kaffee Dein Lieblingsgetränk sein, so genieße ihn einfach.

Wichtig: Das weiter oben erwähnte Wasser für die Flüssigkeitsmenge am Tag sollte natürlich auf keinen Fall fehlen. Auch Limonaden und Energydrinks enthalten Koffein, das solltest Du bedenken.

Laß Dir Deinen Kaffee schmecken.

Deine Sabine Güntsche