Schlagwort-Archiv: Ernährung

Warum hat Ihnen bisher niemand die Wahrheit über Pflanzenbegleitstoffe gesagt?

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Pflanzenbegleitstoffe, was ist das nun schon wieder?

Als Pflanzenbegleitstoffe werden alle Ballaststoffe und Farbstoffe einer Pflanze oder Frucht bezeichnet.
Ballaststoffe sind die Fruchtfasern, die z. B. In der Schale enthalten sind. Sie sind wichtig für unsere Verdauung, denn sie wirken wie eine Bürste in unserem Darm un sorgen so für eine gesunde Darmflora.
Die Farbstoffe geben die entsprechende Färbung der Schale und des Fruchtfleisches und sind für die Pflanze selbst wertvolle Abwehrstoffe gegen äußere Einflüsse. So schützen sie z. B. vor Schädlingen oder auch UV-Strahlung, um nur einige zu nennen. Alle Pflanzen haben im Lauf der Zeit solche Schutzmechanismen entwickelt. Wissenschaftler haben herausgefunden, daß wir uns diese Stoffe zu Nutze machen können, indem wir bestimmte Farbstoffe in größerer Menge zu uns nehmen.

Stellen Sie sich mal eine schöne, rote, reife Tomate vor…
Der Farbstoff, der diese wunderbare Farbe hervorbringt heißt Lycopen. Je reifer eine Tomate geerntet wird, um so mehr Lycopen ist enthalten. Lycopen zählt zu den Carotinoiden und ist in fast jeder Frucht mit roter Farbe enthalten. Lycopen ist Weiterlesen →

Stevia, der fast perfekte Süßstoff?

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Endlich scheint der Fall geklärt und die Zulassung für Stevia in Lebensmitteln ist erfolgt.

Das heißt, ab Dezember ist es möglich, daß Ihnen im Supermarkt mit Stevia gesüßte Produkte begegnen. In der Wirtschaftswoche online ist heute zu lesen, daß die zugelassene  Höchstmenge jedoch bei manchen Produkten nicht für einen ausreichend süßen Geschmack sorgt und so trotzdem noch andere Zuckerarten beigefügt werden müssen.

Quelle: Wirtschaftswoche online, „Stevia, der fast perfekte Süßstoff“ vom 15.11.2011

Nicht so bei der Andechser Molkerei, die einen mit Steviatee gesüßten Joghurt im Programm haben. Der Steviatee, ein Aufguß aus den Blättern der Pflanze, kann ohne Begrenzung in Lebensmitteln verwendet werden.

Lesen Sie hierzu auch diesen Artikel

Das ganze ist trotzdem ein Schritt in die richtige Richtung, denn Stevia ist nun EU-weit zugelassen.

Meine ganz persönliche Meinung zu diesem Thema ist, daß die Höchstmengenbegrenzung die EU-Kommission in Zukunft noch mehrfach beschäftigen wird. Ich selbst verwende Stevia bereits seit mehreren Jahren und habe nur gute Erfahrungen gemacht.

[paypal-donation] Danke für den Kaffee… Pausen helfen beim Denken. Ich kann dann noch viel mehr wertvolle Informationen für Sie zusammentragen.

Diese Stoffe sind der Bodyguard für Ihre Haut!

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In diesem Artikel erfahren Sie, welche natürlichen Stoffe Ihre Haut beschützen und den Alterungsprozess verzögern können…

… Antioxidantien
Die meisten von Ihnen werden diesen Begriff kennen. Antioxidantien sind absolut lebensnotwendig, denn sie neutralisieren die Freien Radikale aus den Stoffwechselvorgängen.

Die wichtigsten Antioxidantien sind Vitamin C, E, Betacarotin, Coenzym Q10 und das Spurenelement Selen. Die Spurenelemente Eisen, Zink, Mangan und Kupfer, sekundäre Pflanzenfarbstoffe und Ballaststoffe zählen ebenfalls zu den Radikalfängern.

Wie können Sie diese Stoffe für sich nutzen?

Vitamin C ist ein absolutes Zaubermittel! Die meisten Tiere sind in der Lage, diesen Stoff selbst in ausreichender Menge herzustellen und sich so wirksam zu schützen. Wir Menschen sind absolut auf die Zufuhr über die Nahrung angewiesen. Was grundsätzlich kein Problem ist. Jedoch gibt es eine Einschränkung: Vitamin C ist wasserlöslich und hitzeempfindlich und wird deshalb bei fast allen Zubereitungsarten weitestgehend zerstört. Von daher ist es ratsam, Obst und Gemüse aus roh zu verezehren. Zitrusfrüchte, Tomaten, Blumenkohl, Kartoffeln und Paprika sind die wichtigsten Lieferanten.
Vitamin C ist in der Lage, Wunden und Verbrennungen schneller zu heilen.

Vitamin E verlangsamt die durch Oxidation bedingte Alterung derZellen und trägt so zu einem jüngeren Aussehen bei. Dieser Stoff kann auch sehr gut über die Haut aufgenommen werden und beschleunigt so u. a. die Heilung von Verbrennungen. Diese Eigenschaft macht sich die Kosmetikindustrie zunutze und verarbeitet Vitamin E in Gesichts- u. Körperpflegeprodukten. Nüsse, Rosenkohl und Pflanzenöl sind sehr gute Lieferanten.

Ein weiterer sehr wirksamer Stoff Weiterlesen →

Die 5 wichtigsten Schritte, die sie tun können um dauerhaft jung und vital auszusehen.

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Mit diesen 5 Tipps können Sie dem Alter einfach davonlaufen …

… ich kenne keine Person, die nicht froh wäre, wenn man die Begleiterscheinungen einer reiferen Haut nicht auf den ersten Blick sehen kann…

Sauerstoff ist absolut lebensnotwendig für uns. Bereits nach weniger als einer Minute ohne Sauerstoff werden wir bewusstlos. Nach einigen Minuten trägt unser Gehirn bleibende Schäden davon.

Sauerstoff ist unerlässlich für den Stoffwechsel in unserem Körper. Ohne ihn könnte kein Fett verbrannt werden und keine Entgiftung stattfinden. In diesem perfekt organisierten System entstehen jedoch bei der Verbrennung nicht nur Kohlendioxid und Wasser, diese Endprodukte scheiden wir aus, sondern auch sogenannte Freie Radikale.

Freie Radikale sind agressive Sauerstoffmoleküle, die unsere Zellen schädigen. In jungen Jahren produziert unser Körper auch selbst Antioxidantien. Doch mit zunehmender Reife des Organismus Weiterlesen →