Das Getränk aus der braunen Bohne ist besser als sein Ruf vermuten läßt. Über viele Jahrzehnte hinweg halten sich die Bedenken hartnäckig. Kein Wunder, denn die sogenannten Experten verbreiten täglich eine andere Wahrheit. Was davon stimmt, kannst Du nur selbst herausfinden. Ja, Du hast richtig gehört. Jeder reagiert anders auf Kaffee und schon aus diesem Grund kann es keine allgemeingültige Lösung geben.
Ich selbst liebe es, einen guten Kaffee zu genießen, deshalb möchte ich über die Vorbehalte und auch die Vorteile berichten. Gleich an erster Stelle, der wohl bekannteste Vorbehalt:
1. Kaffe entzieht dem Körper Wasser. Sicher ist Dir schon aufgefallen, daß Du einmal öfter zur Toilette mußt, nachdem Du Kaffee getrunken hast. Nun, das ist wahr, hat aber nichts damit zu tun, daß dem Körper irgendetwas entzogen wird sondern eher damit, daß Kaffee den Stoffwechsel anregt und die Flüssigkeit einfach schneller in der Blase ankommt. Dennoch empfehle ich, den täglichen Kaffeekonsum nicht in die Flüssigkeitsmenge einzurechnen, denn Wasser ist Wasser und kann durch nichts ersetzt werden.
2. Kaffee macht süchtig. Ich weiß nicht, wie es Dir geht. Ich bekomme ziehmlich bald Kopfschmerzen, wenn ich nicht wenigstens 1 Tasse Kaffee am Tag trinke. Doch ich kann Dich beruhigen, süchtig in dem Sinn macht Kaffee nicht. Ja, es ist eine Frage der Gewohnheit. Wenn wir regelmäßig Kaffee trinken, gewöhnen wir uns an das Koffein und den damit verbundenen anregenden Effekt. Deshalb vermissen wir ihn recht bald.
Ein weiterer positiver Nebeneffekt ist die Anregung der Durchblutung. Auch unser Gehirn profitiert davon und dankt den Kaffeegenuß mit erhöhter Reaktionsfähigkeit.
3. Koffein ist gesundheitsschädlich. Nun, wenn Du literweise Kaffee trinkst, sicher irgendwann. Es hängt jedoch von der Zubereitungsart ab, wieviel Koffein eine Tasse tatsächlich enthält. Entscheidest Du Dich für einen Espresso, kommt vergleichsweise wenig Koffein in die Tasse. Das liegt daran, daß das Wasser nur für eine kurze Zeit mit dem Kaffee in Kontakt kommt. Durch den hohen Druck bei der Zubereitung werden die Fettstoffe des Kaffees gleichmäßig im Wasser verteilt und sorgen so dafür, daß ein Espresse zwar kräftig aber nicht bitter schmeckt. Bei einem normalen Filterkaffee hast Du sehr viel mehr Koffein dabei, denn das Wasser braucht ja seine Zeit, um durchzulaufen.
Also, wenn die tägliche Dosis Koffein 5g nicht übersteigt (das sind etwa 50 Tassen Espresso) besteht keine gesundheitliche Gefahr.
Sollte also Kaffee Dein Lieblingsgetränk sein, so genieße ihn einfach.
Wichtig: Das weiter oben erwähnte Wasser für die Flüssigkeitsmenge am Tag sollte natürlich auf keinen Fall fehlen. Auch Limonaden und Energydrinks enthalten Koffein, das solltest Du bedenken.
Laß Dir Deinen Kaffee schmecken.
Deine Sabine Güntsche
Was letzten Monat noch rot war, ist in diesem Monat Schwarz. Genau, die Beeren. Erdbeeren und Brombeeren um genau zu sein. Sommerzeit ist Beerenzeit! In diesen und den kommenden Wochen gibt es soviele Beeren, daß man sich gar nicht entscheiden kann, welche man zuerst essen möchte. Egal, ob süß oder sauer, rot oder blau – Beeren sind sehr beliebt und außerdem gesund. Beeren enthalten, genauso wie anderes Obst und Gemüse auch, sekundäre Pflanzenstoffe. Das sind die Stoffe, die der Frucht die Farbe geben, vor Sonneneinstrahlung schützen oder dafür sorgen, daß bestimmte Insekten angelockt werden, die zur Vermehrung dienen usw. Diese Stoffe helfen nicht nur der Pflanze und ihren Früchten sondern auch den Menschen. Bei den Beeren und auch vielen anderen höhreren Pflanzen sind das z. B. Anthocyane. Anthocyane schützen die Pflanze von UV-Strahlen und verhindern so Schäden an an der DNA. Sie können auch Freie Radikale binden, die durch Oxidation entstehen.
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