Wie versprochen hier nun ein weiterer Artikel zum Thema Zucker.

Daß Gemüse und Obst gesund sind, hast Du sicher schon gehört. Nun, das stimmt auch. Vorausgesetzt, Du verwendest frisches Obst und Gemüse. Da kommt mir spontan der Werbespot eines bekannten Koservenherstellers in den Sinn. Eben noch auf dem Feld, ist das Gemüse kurze Zeit später in der Dose verpackt. Frischer geht es nicht. Soweit die Theorie. Was wir in der Werbung nicht sehen: Gemüse muß gereinigt und geschnitten werden. Meistens wird es auch vorgegart, denn wie sonst könnte das Kraut oder die Bohnen bereits weich sein, wenn wir die Dose öffnen? Kurz gesagt, es sind mehrere Arbeitsschritte nötig, um das Gemüse oder Obst in den Zustand zu bringen, den wir kennen. Aus diesem Grund ist es ratsam, bevor Du eine solche Konserve kaufst, das Etikett zu lesen. Ja, ich weiß, das ist sehr zeitintensiv und umständlich. Ich habe es getan und mir ist aufgefallen, daß in der Zutatenliste der meisten Gemüsesorten der Zucker an vorderer Stelle steht. Wie Du sicher weißt, ist die Reihenfolge nach der Menge aufgedruckt. In der Tabelle darunter ist meistens eine Spalte „davon Zucker“. Hier steht nocheinmal die Menge in Gramm bezogen auf 100g Inhalt und / oder auf den Gesamtinhalt. Ich habe einige Dosen begutachtet und mir fiel auf, daß bei Rotkohl und Gewürzgurken der Zuckeranteil bis zu 3 Stück Würfelzucker auf 100g beträgt. Das bedeutet im Umkehrschluß, daß ca. 14 bis 15 Stück Zucker in einer 500g Dose stecken. Das gleiche gilt für Ketchup und Grillsaucen. Auch wenn die Grillsaison für dieses Jahr vorbei ist, Ketchup steht bei den meisten im Kühlschrank. Eine Flasche mit einem halben Liter Inhalt bringt es auf bis zu 100g Zucker, das sind etwa 33 Stück Würfelzucker. Um die ganze Geschichte glaubhafter zu machen, nimm einfach ein Küchenwage und lege 100g Zucker oder 33 Stücken darauf. Dann stell Dir vor, daß diese Menge in einer Flasche Ketchup ist! Stimmst Du mir zu, daß das zuviel des Guten ist?

Was kannst Du tun? Nun, Du hast genau zwei Möglichkeiten.

1. Du machst weiter wie bisher und gehst den kurzen Weg indem Du Fertigprodukte und Konserven kaufst, weil es schneller geht. In diesem Fall hier ein Hinweis: Wundere Dich nicht, wenn Deine Hosen plötzlich zu eng sind, Du Dich schlapp und müde fühlst und sich u. a. kleine fiese Speckringe oder diese komischen Dellen an Deinen Oberschenkeln abzeichnen. Diese Dinge werden gemeinhin als Alterserscheinungen bezeichnet und sind eben einfach so…

2. Du nimmst die ganze Sache etwas ernster und machst Dir Gedanken über die Lebensmittel, die Du künftig einkaufst. Du verwendest frisches Obst und Gemüse in Deiner Küche und bleibst dafür gesund und leistungsfähig. Das ist die Belohnung für einige Minuten Deiner Zeit, die Du dafür einsetzt, nachzudenken. Sicher, es wird ein wenig mehr Zeit in Anspruch nehmen, frische Lebensmittel zuzubereiten aber die Belohnung dafür ist mit Geld nicht zu bezahlen.

Oh, ich habe ganz vergessen, daß es auch noch eine dritte Möglichkeit gibt. Für den Fall, daß Du im Moment zu der ersten Gruppe gehörst, und Dir bis heute nicht so viele Gedanken darüber gemacht hast, verrate ich Dir ein Geheimnis. Wenn es Dir sinnvoll erscheint, was ich in diesem Artikel (und auch in anderen davor) geschrieben habe, kannst Du sofort in die zweite Kategorie wechseln. Du kannst bei Deinem nächsten Supermarktbesuch ganz einfach die vielen frischen und leckeren Obst- u. Gemüsesorten in Deinen Einkaufswagen legen und eine frische Mahlzeit für Deine Familie daraus zubereiten. Gerade jetzt im Herbst gibt es viele Gemüsesorten, die „direkt vor Deiner Haustür“ wachsen. Ich weiß nicht, ob es Dir schon aufgefallen ist, in den meisten Supermärkten liegen die frischen Sachen direkt im Eingangsbereich und das nicht ohne Grund. Du kannst die direkt einpacken und kannst an den dahinterliegenden Regalen mit den Konserven einfach vorbeigehen. Übrigens: Das spart eine Menge Zeit!

Vermeide zuviel Zucker und Zusatzstoffe und bleib so gesund.
Deine Sabine Güntsche