Kräuter-Smoothie mit Birnen

Zutaten

smoothie-kräuter
20g Kräuter (Rucola, Petersilie, Löwenzahn)
2 Birnen
1 Banane
Saft einer Orange
2 TL Mandelmus
Wasser nach Bedarf

Zubereitung

  • Kräuter verlesen, waschen und trockenschütteln, bei Bedarf kleinschneiden
  • Birnen waschen, vom Kernhaus befreien und kleinschneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden.
  • Orange schälen und kleinschneiden.
  • Zuerst alle festen Bestandteile im Mixer pürieren.
  • Jetzt das Mandelmus und Wasser nach Bedarf zugeben und erneut gut durchmixen.
  • Smoothie sofort in Gläser füllen und servieren.

Besonderheiten

Je nach Gschmack kannst Du den Kräuteranteil verändern. Einsteigern schmeckt meistens die Variante mit weniger Kräutern besser. Auch ein Stück frischer Ingwer schmeckt lecker im Smoothie.

Melonen-Karotten-Apfel-Drink

Zutaten

Apfel-Karotte-Drink

  • 1 Apfel
  • 1 Stück Wassermelone
  • 1/2 Banane
  • 50 ml Rote Bete-Saft
  • 100 ml Karottensaft, gekühlt
  • 50 ml Apfelsaft, gekühlt
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 TL Mandelmus
  • 1 EL Kokoscreme
  • 1 – 2 EL Naturjoghurt

Zubereitung

  1. Äpfel, Banane und Melone würfeln. Alle festen Zutaten in einen Mixer geben und gut mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Nun die flüssigen Zutaten dazugeben und nochmal gut durchmixen. Jetzt erst das Mandelmus und den Joghurt dazugeben.
  3. Nach Belieben mehr Flüssigkeit unterrühren. Smoothie sofort servieren.

Besonderheiten

Du kannst den Joghurt auch weglassen, dann schmeckt der Smoothie fruchtiger. Wenn Du kein Mandelmus hast, kannst Du auch etwas Agavendicksaft zum Süßen dazugeben.

Erdbeermarmelade

Zutaten

Marmelade
450 g frische reife Erdbeeren
1 Tüte Konfiture von Biovegan (Bioladen)
2 EL Zitrone
ca. 70 g Xylitol (Birkenzucker)
einige Tropfen flüssiges Stevia (nach Bedarf)

Zubereitung

  • Die Erdbeeren putzen, waschen und kleinscheiden.
  • Erdbeeren in einen Topf geben, mit dem Zitronensaft mischen und den Inhalt der Konfituratüte mit einem Schneebesen unterrühren.
  • Die Erdbeermischung auf kleiner Flamme langsam unter Rühren erhitzen.
  • Wenn die Masse beginnt zu gelieren, den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade in zuvor mit heißem Wasser ausgespülte Schraubgläser füllen.
  • Die Deckel verschließen und die Gläer für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen.

Besonderheiten

Diese Marmelade ist vegan und schmeckt auch ohne den üblichen Einmachzucker sehr lecker.
Konfitura von Biovegan bekommst Du im Bioladen, es ist frei von Gelatine. Als Geliermittel wird hier Pektin verwendet.

Nußriegel mit Zitrone

Zutaten


3/4 Tasse Cashews
3/4 Tasse Mandeln
3/4 Tasse Datteln (1/2 h eingeweicht)
1/2 Zitrone
1/2 Tasse Kokosraspeln

Zubereitung

  • Gib die Mandeln, Cashews, Datteln und Zitrone in eine Küchenmaschine und hacke alles mittelgrob.
  • Du kannst die eingeweichten und abgetropften Datteln auch vorher im Mixer pürieren und dann mit der Hand unter die Masse heben
  • Anschließend die Kokosraspeln untermischen, bis Du eine einheitliche Masse hast.
  • Verteile die Masse gleichmäßig auf einem Brett und schneide kleine Riegel oder Würfel.
  • Lege die geformten Riegel in den Kühlschrank, nach etwa 1 h sind sie verzehrfertig und schmecken soooo lecker

Besonderheiten

Du kannst auch die Zitrone gegen Orange austauschen
Riegel schmecken auch wenn Du sie im Backofen bei niedriger Temperatur ca. 3 bis 5 Std. trocknest oder in einen Dörrautomaten legst.