das ist das Ergebnis mehrerer Studien. Wie kann das sein, wo er doch so herrlich süß schmeckt?

Heute gibt es viele unterschiedliche Meinungen. Die einen sagen, man soll sich fettarm ernähren, die anderen sagen, wir sollen mehr Kohlenhydrate und weniger Eiweiß essen und wieder andere sind der Ansicht, daß fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag ausreichend sind, um mit allen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt zu sein. Wenn man sich ausführlicher mit dem Thema beschäftigt, erfährt man, daß genau das Gegenteil davon vielen körperlichen Beschwerden Abhilfe schaffen kann. Im Klartext heißt das, es ist von Vorteil, eine eiweißreiche und kohlenhydratarme Ernährung zu bevorzugen.

Viele von uns sind seit der Kindheit an eine kohlehydratreiche Ernährungsweise gewöhnt. Viel Brot, Nudeln und Reis standen auf dem Speiseplan. Als Kinder haben wir Nudeln geliebt und hätten am liebsten täglich welche gegessen.  Es war normal, daß wir zur Suppe ein Stück Brot genommen haben. Bei mir war es ganz genauso. Wenn ich heute meine Familie besuche, ist es dort auch heute noch so. Selbst Restaurants und Kantinen haben diese Ernährungsweise übernommen. In italienischen Restaurants ist es besonders ausgeprägt, Du bekommt zu jeder Mahlzeit, egal ob Suppe, Fleisch oder Pasta, einen Korb mit Brot. Die Hauptgerichte enthalten aber bereits ein Vielfaches der Menge an Kohlenhydraten, die Du am Tag wirklich brauchst. Das führt in vielen Fällen zu Übergewicht, denn diese Lebensmittel lassen Deinen Blutzuckerspiegel in rasantem Tempo ansteigen und auch wieder abfallen. Das Ergebnis: Du hast schnell wieder Hunger und ißt noch mehr von diesen Lebensmitteln – ein Kreislauf ohne Ende.

Auch der Zucker gehört zu den Kohlenhydraten und über die Auswirkungen habe ich bereits in anderen Artikeln berichtet, Du kannst sie hier nachlesen. Rotkohl mit 2 Stück Zucker und Was haben Sekt und Rotkohl gemeinsam?

Zuviel Zucker verursacht eine Verhärtung des Gewebes in der Haut, man sagt auch Glykierung (Verzuckerung) dazu. Auf diese Art verliert die Haut an Elastizität und Falten werden sichtbar. Der Verzehr von Zucker sorgt auch wieder für den Anstieg des Blutzuckerspiegels und löst Entzündungen aus. Das kann auf Dauer zu einer Schwächung des Immunsystems und weiteren Folgeerkrankungen z. B. im rhaumatischen Bereich führen.

Was kannst Du jetzt tun?

Du kannst es ganz einfach ausprobieren indem Du im ersten Schritt darauf achtest, alles zusätzliche Brot z. B. in der Kantine, im Restaurant und auch am Imbiß wegläßt. Keine Sorge, Du wirst trotzdem satt sein nach dem Essen. Im zweiten Schritt geht es darum, genau darauf zu achten, was für ein Brot Du ißt. Vermeide unbedingt Weißbrot und nimm lieber ein Vollkornbrot. Bedenke dabei auch, daß viele Brote nur „dunkel“ aussehen, weil sie Malz enthalten und in Wirklichkeit aber helle Brote sind. Es gibt heute bei vielen Bäckern (auch im Supermarkt) Roggenmischbrote oder auch „Dinkelbrote“ (die sind zwar nicht aus reinem Dinkel aber immerhin besser als irgendein „Mischbrot“). Ja, es ist mit etwas Aufwand verbunden, aber denke immer daran, Du tust es für Deine Gesundheit.

Wenn Du das mal eine Woche (besser sind zwei) durchhälst, wirst Du Dich besser fühlen. Ich habe es probiert und bemerkte schon nach wenigen Tagen, daß ich weniger Heißhunger zwischen den Mahlzeiten hatte, daß ich mich „leichter“ fühlte und bis dahin immer wiederkehrende körperliche Mißempfindungen nun gar nicht mehr wahrnehmen konnte. Du siehst also, es lohnt sich, egal welche Beschwerden Du hast.

Du siehst also, es ist mit einfachen Mitteln möglich, eine gesunde und glatte Haut zu bewahren. Übrigens, ich weiß nicht, ob das auch rückwärts funktioniert. Falls die ersten Fältchen schon sichtbar sind, werden sie dadurch wahrscheinlich nicht so einfach wieder verschwinden…

Bleib gesund
Deine Sabine Güntsche